• 七彩捞雪蛤
  • 发布时间:2018-05-17 12:08 | 作者:admin | 来源:未知 | 浏览:


  • 以各色食材与冰糖煲成糖水,捞入蒸好的雪蛤后清甜多汁,非常适合女士们在炎热的夏季进行滋补食用。 
          个人不太喜欢把雪蛤整块整块地服食,因此在制作时会加入更多的水分,不但适合在夏天补充流失的水分,还能尽情地享受这款美味而滋补的食物。这样才是享受食物全部营养及美味的乐趣所在! 
     
    用料  
    雪蛤 1克(干)
    纯净水 200克
    冰糖 20克
    2片
    各色食材 自选
     
    七彩捞雪蛤的做法  
    干雪蛤1克 ,放入容器加注100ml纯水,在冰箱里进行泡发。时间约24个小时 ,泡发好后的雪蛤会完全膨胀,成为晶莹剔透的棉花球状。七彩捞雪蛤的做法

    步骤1
    雪蛤滤干,用牙签把黑色的污物挑出弃之,普通雪蛤经过泡发都能膨胀到三四十倍左右。(泡发先后的对比)七彩捞雪蛤的做法

    步骤2
    把已泡发的雪蛤加入清水(没过雪蛤即可),放在瓷碗内加盖,隔热水蒸十五分钟,加热的时间过长会使雪蛤功效减弱。
    然后配以各色捞雪蛤的糖水。七彩捞雪蛤的做法

    步骤3
    《冰糖木瓜捞》的做法: 
    4人份量:雪蛤5克,木瓜500克,冰糖50克。七彩捞雪蛤的做法

    步骤4
    木瓜切成小块放在锅里,加入700ML清水。煮开后加入50克冰糖转小火煲15分钟。七彩捞雪蛤的做法

    步骤5
    把蒸好的雪蛤倒入煲好的木瓜糖水中,继续用小火烧开即可停火。稍凉食用。七彩捞雪蛤的做法

    步骤6
    《椰汁红莲捞》的做法: 
    1人份量:雪蛤1克,莲子15克,红枣15克。 
    去芯莲子泡半小时;红枣去核;姜切两片。三样材料加入200ML水中,煮开转小火,加入20克冰糖煲30分钟左右,熄火后在汤中用汤勺把红枣压扁。把姜片及红枣衣捞出弃之。 
    把蒸好的雪蛤倒入煮好的红莲糖水中,继续用小火烧开即可停火。稍凉后捞入牛奶及椰浆各50克,拌匀即食。七彩捞雪蛤的做法

    步骤7
    《紫薯冰糖捞》的做法: 
    4人份量:雪蛤5克,紫薯250克,水500ML,冰糖30克。 
    紫薯切去皮洗净,切小丁,放入豆浆机加清水,按果酱功能。完成后加入冰糖煮开,装入碗内,盛入适量的蒸好的雪蛤即可。
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